Gün Kurusu

Gün Kurusu
 
Gün kurusu(naturel) kayısının faydaları
 
Gün kurusu(naturel) kayısı ihtiva ettiği organik ve inorganik maddeler vasıtasıyla insan sağlığına olumlu etkilere sahiptir. Gün kurusu(naturel) kayısı yüksek miktarda şeker, nişasta, protein, pektin, pektoz selüloz, organik maddeler, vitaminler, asitler,organik ve inorganik maddeler içermektedir. Gün kurusu(naturel) kayısı minerallerden potasyum ve vitaminlerden ß karoten yönünden çok zengindir. Vitamin A, vücudu ve organları saran epitel doku ve gözün sağlığı, kemiklerin ve dişlerin gelişimi ile sağlığı, endokrin bezlerinin çalışması için gereklidir. 200-250 gram kayısı diyeti yeteri kadar yağ içeriyorsa günlük A vitamini tüketiminin 1/3ünü karşılar. Ayrıca Gün kurusu(naturel) kayısının sodyumca fakir, potasyumca zengin oluşu bazı özel diyetlerin düzenlenmesinde yardımcı olabilir. Sodyum ve potasyum, vücut sıvılarının ozmatik basıncı ve asit baz dengesi için gereklidir. Vücutta sodyum birikimi ödemlere yol açar. Potasyum yetersizliğinde ise glikojen yetersizliği görülür. Gün kurusu(naturel) kayısı sodyumun kısıtlanmış diyetlerde, mesela konjestif kalp yetmezliğinde, böbrek hastalıklarında, asit toplanması gereken hepatit sirozda ve uzun süre kartikosteroit tedavisi gören kişilerde kolaylıkla kullanılabilir
 
1- Beyinin düzenli çalışmasını sağlar, stres azaltır.
2- Karaciğerin tahrip olan kısımlarınının tamirini sağlar.
3- Kemiklerin çok daha düzgün ve sağlam olmasında, önemli rol oynar.
4- Dişlerin daha sağlam ve kuvvetli olmasında çok önemli etkisi vardır.
5- Kan yapımını arttırarak, kansızlığa engel olur.
6- Mide ve oniki parmak bağırsağı ülserlerinin meydana gelmesine engel olur ve bu arada meydana gelmiş ülserlerin iyileşmesinde de önemli rol oynar.
7- Böbreklerde taş teşekkülünü azaltır.
8- Üreme sistemi üzerinde olumlu rolü bulunup, cinsel gücü arttırır.
9- Kansere karşı koruyucu bir etkiye sahiptir.
10- Kalp kaslarını kuvvetlendirir ve daha düzenli olarak çalışmasını sağlar.
11- Gün kurusu(naturel) kayısının potasyumca zengin sodyumca fakir ve A vitamininin öz maddesi Karotence zengin olması insan beslenmesinde çok önemli boyutlar kazandırmaktadır.
Gün kurusu(naturel) kayısının besin değeri
 
100 gr.Hacihaliloğlu cinsi baz alınarak gün kurusu(naturel) kayısının besin değerleri aşağıdaki çizelgede verilmiştir.
 
Su (%) 78,26 25
Enerji (cal) 80,22 294
Protein (g) 0,78 3,61
Yağ (g) 0,97 0,5
Karbonhidrat (g) 19,3 66,5
Vitamin B1 (mg) 0,025 0,1
Vitamin B2 (mg) 0,03 0,16
Vitamin C 10 12
Kalsiyum (mg) 9,2 22
Demir (mg) 0,52 3,88
Çinko (mg) 0,32 0,61
Sodyum (mg) 0,3 1,25
Potasyum (mg) 292 1269
Fosfor (mg) 23 108
Magnezyum (mg) 9,4 47,8
Karoten (mg) 1 2,5
Niasin (mg) 0,67 2,81